Teoría

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A continuación encontraremos la información que hemos visto en clase.

= = =**TEORÍA**=
 * PRESENTACIÓN EN PREZI, aquí . [[file:RESUMEN.docx]]**

= __1) La materia orgánica__ = Los **organismos vivos se componen de moléculas** que tienen las mismas propiedades que las moléculas inorgánicas. Las sustancias que encontramos en la naturaleza, como rocas y plantas, son mezclas de sustancias. Un ejemplo de una mezcla inorgánica es el granito, que es una mezcla relativamente simple. Mientras que en la materia orgánica, las mezclas son mucho más complejas y organizadas. Vamos a pensar en el ejemplo del pelo, que vimos en clase.

Si nos preguntamos qué es un pelo, por ejemplo, podemos ver que desde el nivel atómico se va organizando la materia de manera asombrosa, hasta dar lugar a lo que ven nuestros ojos. Además, gracias al material genético, la vida puede autorreplicarse, cosa que no tiene parangón en el mundo inanimado. Digan lo que digan, la vida es maravillosa.



= __2) La composición de los seres vivos__ =

La **composición de los seres vivos** se basa,fundamentalmente, en los siguientes elementos:
 * C, H, O, N **a los que denominamos bioelementos

En la tabla periódica están organizados todos los elementos conocidos en orden creciente de número atómico. = __3) La importancia del carbono__ =


 * La vida se organiza en torno al carbono**. ¿Y porqué el C y no otro elemento? El carbono posee unas propiedades físico-químicas que le otorgan una gran versatilidad. Para completar su capa de valencia el C necesita 4 electrones, por lo que suele formar 4 enlaces covalentes.

En el carbono, como sustancia pura y simple, cada átomo de C está unido a otros cuatro C mediante enlaces covalentes. Puede presentarse en forma de diamante (a) o grafito (b). En la materia orgánica, los átomos de C se enlazan entre sí formando: cadenas lineales (c) o ramificadas y ciclos (d).



[|VÍDEO: Sobre el carbono]

La molécula orgánica más simple e s el metano (CH4, componente principal del gas natural que se encuentra normalmente en el subsuelo continental o marino).Otros ejemplos de moléculas orgánicas que todos conocemos serían el butano, el etanol y la aspirina.



Son innumerables las formas en las que el carbono puede enlazarse entre si o con otros bioelementos para dar lugar a compuestos muy diversos. Más del 95% de las sustancias conocidas son orgánicas.

Un polímero, como su nombre indica está compuesto por muchas partes. La unidad química a partir de la cual se ha formado recibe el nombre de monómero. Una parte importante de las moléculas orgánicas y de las biomoléculas son polímeros. Pensar en el ejemplo del cinturón.
 * La polimerización:**

Si quieres saber más sobre la polimerización @http://pioneros.puj.edu.co/media/polimeros.swf

VÍDEO resumen:

= __4) Biomoléculas__ =

__BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS__
Es la molécula más abundante en los seres vivos. En las medusas, por ejemplo, llega a constituir el 98%. La molécula de agua, aun siendo neutra, forma un dipolo. En ella aparece una zona con una carga parcial positiva en la región de los hidrógenos, y una zona con una carga parcial negativa, en la región del oxígeno. Gracias a esa distribución de cargas (parciales), y debido a las fuerzas electrostáticas entre dipolos, el agua posee unas características peculiares, que son bien aprovechadas por los seres vivos.
 * ===[[image:agua_dipolo_jpg.jpg width="186" height="133" align="left" caption="Estructura molecular del agua. Se aprecia que hay cargas parciales"]]**4.1** ) EL AGUA===

Algunas de las propiedades del agua debidas a su carácter dipolar:


 * ·Alto calor latente de vaporización**: para evaporar el agua es necesario comunicarle mucha energía para poder vencer las fuerzas de atracción que se generan entre las cargas parciales de los dipolos próximos.


 * ·Alto calor específico**: Elevar la temperatura del agua implica aumentar el movimiento de sus moléculas para ello hay que superar de alguna forma las fuerzas de atracción entre ellas. Como la atracción entre los dipolos del agua es fuerte, la energía que hay que aplicar a cada gramo de agua para elevar su temperatura un grado es elevada

Por ello, en las zonas costeras el agua “amortigua” el clima. En los patios andaluces se instalan fuentes o estanques. También el sudor cumple su función termorreguladora debido a esta propiedad.

Arrancan los iones disociando los compuestos iónicos Mantiene dispersos a los iones. En disolución.
 * ·Gran poder disolvente**: El agua es un gran disolvente de sustancias iónicas ya que los dipolos de agua:

**4.2) SALES MINERALES**
Las sales iónicas, minerales pueden estar **precipitadas (formando sólidos), disueltas**. Los cationes más abundantes en la composición de los seres vivos son Na +, K + , Ca ++ , Mg ++ ... Los aniones más representativos en la composición de los seres vivos son Cl - , PO 4 , CO 3 =.

__BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS__
Están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. Reciben también el nombre de azúcares, carbohidratos o hidratos de carbono. La fórmula común a todos es: (CH 2 O) n. La glucosa es el azúcar más representativo, y muy utilizado (el cerebro sólo se “alimenta” de glucosa).
 * ===**4.3) HIDRATOS DE CARBONO**===

Se clasifican en monosacáridos (ej: glucosa), disacáridos (ej: sacarosa) y polisacáridos (ej: celulosa y quitina). La diferencia es el número de monómeros: en los monosacáridos hay uno, dos en los disacáridos y muchos en los polisacaridos.

Las principales funciones de este tipo de moléculas es que actúan como **reserva de** **energía o pueden conferir estructura**. Como reserva de energía (combustibles), ejemplo de los monosacáridos (glucosa) y de los polisacáridos (almidón), "combustible" que tomamos en forma de alimentos.

Así quemamos nosotros nuestro combustible. Al hacerlo, obtenemos energía que utilizamos para movernos, producir calor, bombear la sangre... .

Ejemplos de glúcidos formadores de estructuras: la celulosa o la quitina, que son polisacáridos.



Son comúnmente conocidas como **grasas**, y también, al igual que los glúcidos, están compuestos fundamentalmente por carbono, hidrógeno. Son compuestos insolubles en agua, y pueden presentarse en estado sólido (**ceras**) o líquido (aceites). En este grupo no existen monómeros. Algunos lípidos son: ácidos grasos (saturados e insaturados), colesterol, jabones, muchas vitaminas (A, K, E), esteroides….
 * ===**4.4) LÍPIDOS**===



Las principales funciones de los lípidos son:
 * ·Reserva energética**, como los glúcidos, pero en este caso son de utilización diferida o tardía, es decir después de haber quemado los glúcidos. Es una forma de almacenar energía que ocupa poco espacio. Ejemplo:
 * ·Producción de calor,** en algunos animales tienen un tejido especial que produce calor. También sería otro ejemplo de combustión. Esto es de vital importancia en la hibernación de los osos, por ejemplo.
 * ·Aislante térmico.** Las aves acuáticas, suelen tener muchos lípidos en la piel, por eso hay quien prefiere no comerse la piel del pollo, ya que ahí se concentra la grasa.

Las proteínas son biopolímeros consituidos por aminoácidos. Los seres vivos utilizan 20 **aminoácidos** distintos, que tienen una estructura común a todos. Formados por C, O, H, N, fundamentalmente. Lo que les diferencia es el grupo lateral (R en la figura). Hay aminoácidos que no podemos sintetizar nosotros, y tenemos que incorporarlos a través de la dieta. Son los aminoácidos esenciales.
 * ===**4.5) PROTEÍNAS**===

Las personas vegetarianas pueden tener problemas para obtener alguno de estos aminoácidos en cantidad suficiente. Cumplen muchísimas funciones y muy variadas en los seres vivos. Nosotros nos ceñiremos al movimiento (músculos, flagelos). media type="custom" key="15452002"

La información genética se halla en los ácidos nucleicos (ADN y ARN). Están **presentes en todas las células** y su composición es carbono, oxígeno, hidrógeno, nitrógeno y fósforo. Son unos biopolímeros lineales. El ADN de una celula humana, extendido, puede tener varios centímetros. Su función, como se ha indicado, es la de ser portadores de la información genética. Son capaces de autoreplicarse.
 * ===**4.6) ÁCIDOS NUCLEICOS**[[image:Copia_de_nucleotido.jpg width="184" height="177" align="right" caption="Estructura de los nucleótidos, monómeros de los ácidos nucleicos"]]===



**__ 5) LA TEORÍA CÉLULAR __**
Según la **teoría celular**, la célula es la unidad estructural, fisiológica y reproductora de los seres vivos, pues: todo ser vivo está constituido por células: UNIDAD ANATÓMICA su actividad es consecuencia de la actividad de sus células: UNIDAD FISIOLÓGICA se reproduce a través de ellas: UNIDAD REPRODUCTORA.





Los seres vivos se dividen en dos grandes grupos: -Unicelulares: con una sola célula. -Pluricelulares: con muchas células.

Por su estructura se distinguen dos tipos de células: procarióticas y eucarióticas: - [|PROCARIÓTICAS]. Muy simples y primitivas. Apenas tienen estructuras en su interior. Se caracterizan por no tener un núcleo propiamente dicho; esto es, no tienen el material genético envuelto en una membrana y separado del resto del citoplasma.

- [|EUCARIÓTICAS] : Células características del resto de los organismos [|unicelulares] y pluricelulares, [|animales] y [|vegetales]. Su estructura es más evolucionada y compleja que la de los procariotas. Tienen orgánulos celulares y un núcleo verdadero separado del citoplasma por una envoltura nuclear. Su ADN está asociado a proteínas (histonas y otras) y estructurado en numerosos cromosomas.